Arxiu de l'autor: feimsenyorets

Pa de suc de panses

Pa de suc de panses


Aquest pa no és senzill, però és pura màgia. Només amb panses, aigua, farina i sal surt aquesta cosa tan espectacular. Té uns aromes dolços i és pura delícia de menjar.
En aquests temps de confinament molts som a casa i és fàcil posar-nos alguna alarma per a vigilar el pa! Encara que siguin moltes hores de fermentació, no cal estar-hi a damunt sempre! Deixau-ho fer i segur que el resultat d’aquest lent procés trobau que compensa.

Continua llegint

Cuixes de pollastre amb mel i sobrassada

Cuixes de pollastre amb mel i sobrassada


El plat d’avui és la meva versió d’una recepta de Can Tovell (Manacor). Fa anys que la vaig començar a fer i vull compartir amb vosaltres la meva manera de fer-la.
El pollastre queda molt i molt tendre, i el contrast de dolç-salat de la sobrassada amb la mel aporten un gust suau i dolcenc molt agradable. És un èxit assegurat per a un sopar (i vos ho dic per experiència..)!
Continua llegint

Coca amb espinacs, sofregit dolcenc i formatge de cabra

Coca amb espinacs, sofregit dolcenc i formatge de cabra


Les coques, en realitat, poden ser de qualsevol cosa. Ben bé com les pizzes, que tothom fa la seva versió (i les que s’inventen els restaurants, què?). Vull compartir amb vosaltres una de les meves coques, que m’agrada molt fer! La combinació del sofregit dolç amb l’espinac i el formatge de cabra salat és molt bona. I si, a sobre, aconseguiu que la massa vos quedi ben primeta i cruixent… Èxit assegurat! :)
Continua llegint

Pastissets de Músic

Pastissets de Músic


A vegades és difícil saber contestar quan et demanen si tens unes postres preferides. Aquests pastissets, però, són molt bon candidats per a convertir-se en unes d’elles!
El nom ve de les ‘Postres de Músic’, que bàsicament són fruits secs variats acompanyats de Moscatell. Hi ha versions tradicionals de Coques de Músic, però jo vos present la meva versió que és modificada de la que fa ma mare, la qual és una modificació d’una altra de ves a saber on!
I aquesta segurament és la gràcia de les receptes, que cadascú les fa seves de la manera que més li agrada i satisfà.
Així que vos animo a que en feu la vostra pròpia versió per tal de no aturar aquesta evolució!
Continua llegint