Arxiu de la categoria: Pastissos

Pasta de fulls

2 respostes

Pasta de fulls


Aquesta pasta és part dels meus menjars preferits. Qualsevols postres que tenguin fulls com a base tenen la seguretat d’agradar-me! Per això, avui vos vull oferir la possibilitat de fer-ne perquè passeu tant de gust com jo pas de menjar-ne.
Creis-me. No té res a veure aquesta pasta amb la que podem comprar al supermercat. De veres.
A més, com que admet molt bé la congelació, va bé tenir-ne de feta i poder-la posar al forn fins i tot des de congelada. Per altra banda, admet tantes i tantes elaboracions que no és una mala idea invertir un dia en anar-la fent (això sí, el procés és llarg, però podeu fer altres coses mentrestant!) per a tenir-ne per ‘si un cas’ :)
Anirant venint receptes basades en aquesta pasta, així que posau motors en marxa i disfrutau-la!

Continua llegint →

Brownies 2

Deixa un comentari

Brownies 2


Aquesta recepta és una amb les que he fet més iteracions. Això vol dir que, a banda que he menjat molts de brownies, li he anat canviant coses moltes vegades fins a arribar a les quantitats dels ingredients que podeu llegir més abaix.
En aquest punt on està ara, per jo no hi falta ni hi sobra res. Tenen la consistència i humitat que s’espera d’un brownie, així com un toc de sal en algunes bocinades que provoca un contrast sorprenent en fondre’s el cristall a la boca.
En fi, els que la proveu de fer ja podeu fer més iteracions, però crec que jo fixo quantitats aquí! Esper que vos agradin. Nyam!
Continua llegint →

Coulant de xocolata

3 respostes

Coulant de xocolata

Fa temps que tenia pendent publicar aquesta recepta perquè la vaig ‘fixar’ fa uns anys i sempre l’he anada fent. El problema era que fer una foto a aquests coulants era inviable perquè les ganes de menjar-se’l guanyaven.. :)

Finalment, ho he aconseguit i aquí vos present la recepta. Per l’espectacularitat d’aquestes postres, són realment fàcils de fer i, per això, vos recoman que les proveu de fer; que no vos decebran! (Sobretot si vos agrada molt la xocolata!!)

Continua llegint →

Pastís de xocolata sense farina

2 respostes

Pastís de xocolata sense farina

Aquí teniu una recepta per a fer un pastís sense farina! La vaig fer per una amiga meva celíaca i el resultat va ser molt bo! De fet, i al contrari d’altres productes que no tenguin farina de blat o substituts d’aquesta, el pastís que teniu aquí és ben esponjoset i homil per dins.

Una recepta que val la pena que proveu de fer! Sobretot, feis-la si voleu sorprendre a algú que no pot menjar gluten, però també si no és així, que s’ho paga molt! ^^

En la recepta també poso els ingredients i la preparació per a fer-hi una cobertura de xocolata que hi queda molt bé, però el pastís totsol és també fantàstic i molt més ràpid d’elaborar que tot el conjunt.

Continua llegint →

Pastís de moniato amb merenga

3 respostes

Pastís de moniato amb merenga

Ara que hi ha molts moniatos (a Manacor es diuen ‘moneis’) se me va acudir provar de fer un pastís amb ells, i aquí el teniu! De fet, el moniato penso que és molt semblant a la carabassa pel que fa a utilització dins la cuina, només que és més similar a la patata per la textura que té. Fer un puré de moniato per a acompanyar un plat o fer-lo servir per a donar un toc de textura i espessor a un puré de verdures pot ser molt bona idea.

En definitiva, el pastís que teniu avui és una meravella i fa molt tardor. També, vull fer una menció a la merenga que hi ha per damunt. En aquest cas, vaig intentar fer un entremig entre una merenga corrent i una ‘nube’ (d’aquelles llepolies roses elàstiques, sabeu?). Veureu que és una merenga però que també evoca un record a aquesta llepolia! Jo no puc aturar de menjar-ne, i definitivament l’empraré més endavant!!

Continua llegint →