Arxiu de la categoria: Postres

Mousse de xocolata

Deixa un comentari

Mousse de xocolata

La millor mousse que he aconseguit fer la presento a continuació! :)

Veureu que té un toc de cafè i mooolta xocolata! També, no duu nata; cosa que la diferencia d’algunes altres receptes.

En el procés d’elaboració hi ha un pas que se’m va acudir i que, a partir d’aquell moment, ha resultat ser fonamental en el procés de fer la mousse… Aquest és que els vermells d’ou (rovells) es posen en un bany maria per tal de dissoldre-hi el sucre bé, per emulsionar l’ou però també per a matar els bacteris que pugui tenir (considerant que els ous no es couen).
Tot això ens permet no notar el sucre granulat a la boca, tenir una textura elàstica i menjar ou cruu amb seguretat, respectivament ^^

Espero que vos agradi tant com a jo!

Continua llegint →

Nevadets

3 respostes

Nevadets

Una recepta ben fàcil i que resulta molt per les festes és la d’aquests nevadets. La versió que teniu aquí és la que jo he creat després de llegir-ne vàries (totes empraven vi blanc), i el fet de posar-li suc de taronja li dóna un toc de gust molt especial. Espero que els disfruteu! Ja veureu que són addictius! ^^


Continua llegint →

Pastís de xocolata sense farina

2 respostes

Pastís de xocolata sense farina

Aquí teniu una recepta per a fer un pastís sense farina! La vaig fer per una amiga meva celíaca i el resultat va ser molt bo! De fet, i al contrari d’altres productes que no tenguin farina de blat o substituts d’aquesta, el pastís que teniu aquí és ben esponjoset i homil per dins.

Una recepta que val la pena que proveu de fer! Sobretot, feis-la si voleu sorprendre a algú que no pot menjar gluten, però també si no és així, que s’ho paga molt! ^^

En la recepta també poso els ingredients i la preparació per a fer-hi una cobertura de xocolata que hi queda molt bé, però el pastís totsol és també fantàstic i molt més ràpid d’elaborar que tot el conjunt.

Continua llegint →

Pastís de moniato amb merenga

3 respostes

Pastís de moniato amb merenga

Ara que hi ha molts moniatos (a Manacor es diuen ‘moneis’) se me va acudir provar de fer un pastís amb ells, i aquí el teniu! De fet, el moniato penso que és molt semblant a la carabassa pel que fa a utilització dins la cuina, només que és més similar a la patata per la textura que té. Fer un puré de moniato per a acompanyar un plat o fer-lo servir per a donar un toc de textura i espessor a un puré de verdures pot ser molt bona idea.

En definitiva, el pastís que teniu avui és una meravella i fa molt tardor. També, vull fer una menció a la merenga que hi ha per damunt. En aquest cas, vaig intentar fer un entremig entre una merenga corrent i una ‘nube’ (d’aquelles llepolies roses elàstiques, sabeu?). Veureu que és una merenga però que també evoca un record a aquesta llepolia! Jo no puc aturar de menjar-ne, i definitivament l’empraré més endavant!!

Continua llegint →

Ensaïmada

3 respostes

Ensaïmada


Per a commemorar el primer aniversari de FeimSenyorets he decidit explicar-vos com fer una ensaïmada casolana que probablement farà que la volgueu fer cada vegada que en tengueu ganes.
Aquella oloreta que fa a la casa quan hi ha una ensaïmada coent dins el forn és indescriptible i, a la vegada, addictiva.
Espero que, ajudant-vos de l’explicació que hi ha aquí abaix, la feu moltes vegades fins que la tengueu per mà i arribeu a la vostra pròpia versió!
Que molts d’anys! :)

Ensaimada

Continua llegint →