Arxiu de la categoria: Plats principals

Albergínies farcides

Albergínies Farcides


Una recepta de tota la vida que sempre he menjat a ca la meva padrina. És, en realitat, de les meves preferides i d’aquelles màgiques que sempre que les menges et sents com a casa, siguis on siguis. Gràcies per la màgia, padrina :)
I per a vosaltres, aquí en teniu la recepta. Guardau-la bé a la llibreta perquè és de les bones (si no ho fos no hauria perdurat durant generacions, no trobau? ^^)
Continua llegint

Sandvitx de llomillo esquinçat i ou poché

Sandvitx de llomillo esquinçat i ou poché


Un tipus de sandvitx dels que m’agraden molt. També, aquesta improvisació (que ha sortit bé, per això la vos pos aquí) ha estat fruit de tenir un llomillo de porc mallorquí que vaig dur de ca nostra i no saber ben bé què fer. Idò aquesta recepta és una de les que passes tant de gust que crec que aniré a comprar el llomillo aposta per a fer-la qualque dia.
També m’agradarà, una mica més endavant, posar-vos la recepta per a fer el pa de motlle vosaltres! :)
En fi, una delícia de sandvitx baix en greix dels que obres per la meitat i el vermell de l’ou explota.. Una cosa indescriptible. Provau-lo!
Continua llegint

Lassanya de bolets

Lassanya de bolets i paté d'oca


Ara que ha estat temps de bolets, fer aquesta lassanya és una activitat obligatòria! És una bona manera de menjar-se’ls i, sobretot, combinats amb un toc de paté d’oca que li acaba de donar un gust molt especial. Si feis la versió vegetariana, no hi poseu el paté Amb o sense paté, una versió de lassanya que és digna de guardar a la llibreta de les receptes.
Continua llegint

Hamburguesa amb ceba fregida, confitura dolça de tomàtiga i formatges cremós i brie, dins panet de tomàtiga

Hamburguesa amb ceba fregida, confitura dolça de tomàtiga i formatges cremós i brie, dins panet de tomàtiga


Aprofitant que la recepta anterior són uns panets d’allò més exclusius ^^ aquí teniu un exemple d’una combinació que vaig trobar molt interessant i sorprenent. La combinació de la ceba dins la carn amb la dolçor de la confitura i el toc de tomàtiga dels panets fa que aquesta hamurguesa sigui digna de provar.
Continua llegint

Risotto de pesto, formatge brie i parmesà

Risotto de pesto, formatge brie i parmesà


A vegades surten plats d’allò més bons en els dies més inesperats. Idò bé; aquest que teniu a continuació n’és un d’ells! Entre que feia poc havia fet salsa pesto (molt fàcil i boníssima, ja arribarà la recepta algun dia…) i que tenia aquests dos formatges avinents va sortir aquest risotto que és per llepar-se els dits!
Continua llegint

Truita de patata, ceba i sobrassada

Truita de Patata, Ceba i Sobrassada

Una recepta d’aquelles ben ben fàcils i tradicionals que a l’estiu vénen molt de gust per menjar fredes. Acompanyau-la amb un pa amb oli o uns pebres escalivats i no necessitau res més!

En aquesta versió hi incloc, a més de la sobrassada que li dóna un toquet molt bo, dos trucs que tenc perquè surti una mica més diferent que una truita convencional… A veure què trobau!

Si feis la versió vegetariana, llevau-li la sobrassada i ja la tendreu!

Continua llegint

Bacallà a la Biscaïna

Bacallà a la Biscaïna

No solc fer moltes receptes amb bacallà perquè a ca nostra tenim molt de peix fresc. Igualment, però, és un peix que m’agrada molt i que pel preu que té val molt la pena fer-ne de tant en quant!

Aquí teniu una versió del bacallà a la biscaïna que fa la meva padrina, amb unes quantes modificacions que he anat fent jo i que trob que li dónen un toc especial al plat.

Com a suggerència, si vos agrada més, podríeu fer aquesta mateixa recepta i al final posar-ho tot damunt un llit de patata fregida feta a làmines i enfornar-ho uns minuts. Si no, amb un bon pa n’hi ha més que suficient per a gaudir-la com toca :)

Continua llegint