Una recepta d’aquelles ben ben fàcils i tradicionals que a l’estiu vénen molt de gust per menjar fredes. Acompanyau-la amb un pa amb oli o uns pebres escalivats i no necessitau res més!
En aquesta versió hi incloc, a més de la sobrassada que li dóna un toquet molt bo, dos trucs que tenc perquè surti una mica més diferent que una truita convencional… A veure què trobau!
Si feis la versió vegetariana, llevau-li la sobrassada i ja la tendreu!
No solc fer moltes receptes amb bacallà perquè a ca nostra tenim molt de peix fresc. Igualment, però, és un peix que m’agrada molt i que pel preu que té val molt la pena fer-ne de tant en quant!
Aquí teniu una versió del bacallà a la biscaïna que fa la meva padrina, amb unes quantes modificacions que he anat fent jo i que trob que li dónen un toc especial al plat.
Com a suggerència, si vos agrada més, podríeu fer aquesta mateixa recepta i al final posar-ho tot damunt un llit de patata fregida feta a làmines i enfornar-ho uns minuts. Si no, amb un bon pa n’hi ha més que suficient per a gaudir-la com toca :)
La fideuà que teniu a continuació és el resultat de les verdures que tenia circulant per ca nostra i una mica d’imaginació. És ben cert, però, que ha sortit d’allò més bona.
És una mica engorrós el fet d’haver de tallar totes les verdures, però en realitat la dificultat del plat és ben baixa.. Ara que hi ha verdures bones, animau-vos a provar-la!
Una ensalada així de bona ve de gust sovint, eh? Aquesta és només una proposta que podeu agafar com a punt de partida per a fer la vostra! La vinagreta calenta de bacó amb mel i mostassa li dóna un toc especial que combina molt bé amb el xampinyó cru i amb l’alvocat. També, les textures són interessants perquè el bacó és cruixent i dur i l’alvocat i els xampinyons ben bé l’oposat… L’heu de provar!
Un altre plat inspirat en una recepta Jordana que em fa na Maria Dolors quan vaig a sopar a casa seva!
Aquesta s’assembla una mica al nostre tumbet, ja que els ingredients del mediterrani són pràcticament els mateixos. Respecte la recepta original, té vàries variacions que m’he permès fer i que m’han agradat com queden.
Esper que a vosaltres també vos agradin i que proveu de fer aquest plat diferent. La cobinació del kefta calent amb l’hummus fred i el contrast de la dolçor de la tomàtiga i la canyella amb l’hummus un pèl àcid i salat és molt bona! Animau-vos!