Aprofitant que la recepta anterior són uns panets d’allò més exclusius ^^ aquí teniu un exemple d’una combinació que vaig trobar molt interessant i sorprenent. La combinació de la ceba dins la carn amb la dolçor de la confitura i el toc de tomàtiga dels panets fa que aquesta hamurguesa sigui digna de provar.
- 4 panets de tomàtiga per hamburguesa (recepta aquí)
- 600 g de carn capolada de vedella
- 40 g de ceba fregida (d’aquesta cruixent)
- sal i pebre bo
- 8 cullerades de confitura dolça de tomàtiga
- formatge cremós d’untar (tipus philadelphia)
- 8 talls de formatge brie
Preparació:
Mesclau la carn amb la ceba fregida i trempau amb sal i pebre bo al gust. Assegurau-vos que queda tot ben mesclat amb les mans. Feis quatre bolles iguals i esclafau-les amb la mà plana, de manera que tenguin forma d’hamburguesa.
Encalentiu una planxa o paella i posau un rajolí d’oli. Coeu les hamburgueses per una banda i, en donar-lis la volta, posau els talls de brie per damunt, de manera que es fonguin una mica.
En ser cuita (al gust que trobeu, depèn de com vos agradi més), posau dues cullerades de confitura damunt el panet, seguidament l’hamburguesa i, a l’altra meitat de panet, una cullerada de formatge cremós.
Bon profit!