Magdalenes integrals

Magdalenes Integrals


Una recepta tan senzilla i tan bona alhora! És molt ràpida de fer i, si teniu infants, la poden fer ells perfectament. Disfrutareu de magdalenes sanes i bones tota la setmana! (Res a veure amb les que podeu comprar al supermercat, que tenen molts additius..)

MAGDALENES INTEGRALS
Ingredients:

  • 180 g de sucre moré
  • 3 ous
  • 100 g de iogurt natural
  • 150 g d’oli d’oliva suau
  • 250 g de farina integral
  • 10 g de llevadura química en pols

Preparació:

Mesclau el sucre i els ous dins un bol gran i remenau-ho bé. En la mescla ser ben homogènia, incorporau el iogurt i l’oli. Seguidament, la farina i llevadura.

Tapau el bol amb un plàstic i deixau-lo reposar dins la gelera durant uns 30 minuts (si sobrepassau aquest temps no hi ha problema!). Això ajudarà a que es reposi la mescla i permetrà la formació d’una mica de gluten a la massa.

En haver passat aquest temps, posau els papers de magdalenes dins el motlle i ompliu-los fins a faltar un dit per arribar a dalt. Espolsau-lis una mica de sucre per damunt per ajudar a fer aquest efecte de crosta a la superfície (si no vos agrada ho podeu ometre) i enfornau-les a 190 ºC amb ventilador durant uns 20 min.

És molt important que aneu vigilant i que quan falti poc, comproveu la cocció amb un escuradents ja que, si es sobrecouen, passen de ser molt tendres i homils a seques i fortes, i no volem que passi!

Bon profit!

6 pensaments a “Magdalenes integrals

  1. Lourdes Capó

    Bon dia,Miquel! Si les provo de fer amb farina “normal”, he de canviar alguna mesura dels altres ingredients? Queden igual d’esponjoses?
    Gràcies!

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Hola Lourdes!
      Si en vols fer amb farina fluixa, et recomano que facis aquesta altra recepta: Magdalenes
      Per suposat que pots fer aquesta mateixa també! És molt millor si cadascú fa la seva versió de la recepta i prova coses noves!
      I, si vols, pots compartir amb nosaltres si t’han sortit bé! :)

      Respon
  2. Maria Antònia

    Bon dia Miquel!n’he fet tres vegades i són boníssimes,una dia vaig sustituir un poc de farina integral per farina de garrova,mmmmm boooooones també! pareixien de xocolata.gràcies i salut .

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Què bé Maria Antònia! Me n’alegro molt que t’hagin agradat i que facis les teves versions de les receptes!
      Salutacions i gràcies per seguir el blog!

      Respon
  3. Aina

    Hola Miquel! En primer lloc volia donar-te l’enhorabona per aquest blog i dir-te que som una fidel seguidora! Ja he provat algunes de les teves receptes i t’he de dir que sempre tenen un exitasso!
    De magdalenes n’he provat de fer de tres maneres diferents, tothom me demana quan repetiré! Gràcies per posar coses tan interessants, fa que tengui ganes de provar receptes noves!! A més trob que són molt fàcils de seguir i estan molt ben explicades, gràcies!!!!

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Hola Aina! Què bé, quina alegria que t’agradi el blog!
      Moltes gràcies pel teu comentari i per seguir-me! :)

      Respon

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *