Magdalenes integrals

Magdalenes Integrals


Una recepta tan senzilla i tan bona alhora! És molt ràpida de fer i, si teniu infants, la poden fer ells perfectament. Disfrutareu de magdalenes sanes i bones tota la setmana! (Res a veure amb les que podeu comprar al supermercat, que tenen molts additius..)

MAGDALENES INTEGRALS
Ingredients:

  • 180 g de sucre moré
  • 3 ous
  • 100 g de iogurt natural
  • 150 g d’oli d’oliva suau
  • 250 g de farina integral
  • 10 g de llevadura química en pols

Preparació:

Mesclau el sucre i els ous dins un bol gran i remenau-ho bé. En la mescla ser ben homogènia, incorporau el iogurt i l’oli. Seguidament, la farina i llevadura.

Tapau el bol amb un plàstic i deixau-lo reposar dins la gelera durant uns 30 minuts (si sobrepassau aquest temps no hi ha problema!). Això ajudarà a que es reposi la mescla i permetrà la formació d’una mica de gluten a la massa.

En haver passat aquest temps, posau els papers de magdalenes dins el motlle i ompliu-los fins a faltar un dit per arribar a dalt. Espolsau-lis una mica de sucre per damunt per ajudar a fer aquest efecte de crosta a la superfície (si no vos agrada ho podeu ometre) i enfornau-les a 190 ºC amb ventilador durant uns 20 min.

És molt important que aneu vigilant i que quan falti poc, comproveu la cocció amb un escuradents ja que, si es sobrecouen, passen de ser molt tendres i homils a seques i fortes, i no volem que passi!

Bon profit!

4 pensaments a “Magdalenes integrals

  1. Lourdes Capó

    Bon dia,Miquel! Si les provo de fer amb farina “normal”, he de canviar alguna mesura dels altres ingredients? Queden igual d’esponjoses?
    Gràcies!

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Hola Lourdes!
      Si en vols fer amb farina fluixa, et recomano que facis aquesta altra recepta: Magdalenes
      Per suposat que pots fer aquesta mateixa també! És molt millor si cadascú fa la seva versió de la recepta i prova coses noves!
      I, si vols, pots compartir amb nosaltres si t’han sortit bé! :)

      Respon
  2. Maria Antònia

    Bon dia Miquel!n’he fet tres vegades i són boníssimes,una dia vaig sustituir un poc de farina integral per farina de garrova,mmmmm boooooones també! pareixien de xocolata.gràcies i salut .

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Què bé Maria Antònia! Me n’alegro molt que t’hagin agradat i que facis les teves versions de les receptes!
      Salutacions i gràcies per seguir el blog!

      Respon

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *