Aquesta és una recepta d’aprofitament de plàtans madurs que sempre solen quedar per casa i ja no fan mengera.
És sorprenent l’aroma que donen a aquestes magdalenes, juntament amb el cafè i els trossets de xocolata, que queden molt esponjoses per dins i fortetes per fora.
- 300 g (~4) plàtans mitjancers i madurs
- 110 g de mantega
- 120 g de sucre
- 55 g de sucre moré
- 2 ous
- 50 g de nata líquida
- 1 cullerada de cafè soluble
- 250 g de farina
- 12 g de bicarbonat
- 6 g de llevadura en pols
- 1 culleradeta de sal
- 200 g de xocolata en perletes
Preparació:
Preencalentiu el forn a 175 ºC.
Pelau i tallau els plàtans a trossos petits. Posau aquests plàtans juntament amb la mantega (a temperatura ambient) i els dos sucres a dins un bol i començau a remenar bé fins que això formi una pasta homogènia (no importa si encara hi ha trossets de plàtan no dissolts).
A continuació, afegiu els ous d’un en un, la nata i el cafè. En estar tot incorporat, la farina, el bicarbonat, la llevadura i la sal. Remenau bé i, finalment, amb una llengua de silicona, les perletes de xocolata.
Posau papers de magdalena dins un motlle de magdalenes i ompliu-los, sense arribar a dalt, de la massa amb l’ajuda d’una cullera (o bé d’un estri per a fer bolles de gelat, que va molt bé). Enfornau-los durant uns 18 minuts, comprovant abans de treure-les el punt de cocció amb un escuradents (seran cuites quan aquest surti eixut).
Bon profit!
Aquestes han d’estar mortals, les faré tot d’una que pugui
Moltes gràcies.
Gràcies M. Carme! Esper que t’agradin!! :)