Magdalenes de plàtan, cafè i xocolata

Magdalenes de plàtan, cafè i xocolata


Aquesta és una recepta d’aprofitament de plàtans madurs que sempre solen quedar per casa i ja no fan mengera.
És sorprenent l’aroma que donen a aquestes magdalenes, juntament amb el cafè i els trossets de xocolata, que queden molt esponjoses per dins i fortetes per fora.

MAGDALENES DE PLÀTAN, CAFÈ I XOCOLATA
Ingredients (per a unes 16 magdalenes mitjanceres):

  • 300 g (~4) plàtans mitjancers i madurs
  • 110 g de mantega
  • 120 g de sucre
  • 55 g de sucre moré
  • 2 ous
  • 50 g de nata líquida
  • 1 cullerada de cafè soluble
  • 250 g de farina
  • 12 g de bicarbonat
  • 6 g de llevadura en pols
  • 1 culleradeta de sal
  • 200 g de xocolata en perletes

Preparació:

Preencalentiu el forn a 175 ºC.

Pelau i tallau els plàtans a trossos petits. Posau aquests plàtans juntament amb la mantega (a temperatura ambient) i els dos sucres a dins un bol i començau a remenar bé fins que això formi una pasta homogènia (no importa si encara hi ha trossets de plàtan no dissolts).

A continuació, afegiu els ous d’un en un, la nata i el cafè. En estar tot incorporat, la farina, el bicarbonat, la llevadura i la sal. Remenau bé i, finalment, amb una llengua de silicona, les perletes de xocolata.

Posau papers de magdalena dins un motlle de magdalenes i ompliu-los, sense arribar a dalt, de la massa amb l’ajuda d’una cullera (o bé d’un estri per a fer bolles de gelat, que va molt bé). Enfornau-los durant uns 18 minuts, comprovant abans de treure-les el punt de cocció amb un escuradents (seran cuites quan aquest surti eixut).

Bon profit!

2 pensaments a “Magdalenes de plàtan, cafè i xocolata

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *