Una recepta ben fàcil i que resulta molt per les festes és la d’aquests nevadets. La versió que teniu aquí és la que jo he creat després de llegir-ne vàries (totes empraven vi blanc), i el fet de posar-li suc de taronja li dóna un toc de gust molt especial. Espero que els disfruteu! Ja veureu que són addictius! ^^
- 500 g de farina fluixa
- 200 g de saïm
- 50 g de suc de taronja o mandarina
- 70 g d’aigua
- 60 g de sucre
- 1 polset de sal
- 1 polset de bicarbonat
- sucre en pols
Preparació:
Foneu primer el sucre amb el saïm, el suc de taronja o mandarina i l’aigua i afegiu-hi posteriorment la farina, el bicarbonat i la sal. Pastau-ho bé fins a tenir una massa consistent, la qual podeu posar dins un paper transparent i deixar reposar dins la gelera una hora com a mínim.
En haver passat el temps de repòs (tant pot ser una hora com un dia per l’altre), treieu la pasta de dins la gelera i deixau que temperi uns 5 minuts. A continuació, esteneu amb una aprimadora (un corró) la pasta en forma de rectangle fins que tengui un gruix de mig centímetre. Feis-hi dos plecs cap a l’interior: mirat horitzontalment, plegau el lateral esquerre cap a la dreta i el lateral dret cap a l’esquerra, de manera que quedin tres capes (com si plegàssiu una carta en tres). Aprimau-la de nou i repetiu aquest pas una altra vegada girant l’orientació de la pasta un quart de volta (90 º).
Tornau a estirar la pasta perquè tengui aproximadament un centímetre de gruix homogeni per tot i, amb un tassonet o un talla-galletes circular (o d’una altra geometria), tallau les formes deixant el menor sobrant de pasta possible.
Untau una llauna amb oli i posau-hi les formes damunt. Enfornau-les a 170 ºC durant aproximadament 30 minuts o fins que siguin daurades (alertau a no passar-vos perquè pot canviar el gust).
En sortir del forn, posau-los damunt una reixa i espolsaulos molt generosament amb sucre pols; que quedin ben arrebossats.
Si els espolsau de sucre quan els nevadets encara siguin calents, el sucre s’aferrarà millor i no se n’anirà tan fàcilment a l’hora de menjar, la qual cosa és important en aquesta recepta, perquè si no és molt poc dolça!
Bon profit!
Hola Miquel,esper hagis passat un bon estiu! Quines goles ses teves receptes! Gràcies i salut
Hola,Miquel. Acabo de hornear estos Nevadets y ya los he probado, están riquísimos. A la mitad de ellos les he espolvoreado el azúcar mezclado con un poco de canela ¡ Qué bueeeeenooos!
Muy sencillo de hacer y adecuados para estas fechas.
Muchas gracias y Felices Fiestas.
Qué bien Ángela! Gracias a ti por seguir el blog y por el comentario.
Felices fiestas!!