Una ensalada així de bona ve de gust sovint, eh? Aquesta és només una proposta que podeu agafar com a punt de partida per a fer la vostra! La vinagreta calenta de bacó amb mel i mostassa li dóna un toc especial que combina molt bé amb el xampinyó cru i amb l’alvocat. També, les textures són interessants perquè el bacó és cruixent i dur i l’alvocat i els xampinyons ben bé l’oposat… L’heu de provar!
La millor mousse que he aconseguit fer la presento a continuació! :)
Veureu que té un toc de cafè i mooolta xocolata! També, no duu nata; cosa que la diferencia d’algunes altres receptes.
En el procés d’elaboració hi ha un pas que se’m va acudir i que, a partir d’aquell moment, ha resultat ser fonamental en el procés de fer la mousse… Aquest és que els vermells d’ou (rovells) es posen en un bany maria per tal de dissoldre-hi el sucre bé, per emulsionar l’ou però també per a matar els bacteris que pugui tenir (considerant que els ous no es couen).
Tot això ens permet no notar el sucre granulat a la boca, tenir una textura elàstica i menjar ou cruu amb seguretat, respectivament ^^
Espero que vos agradi tant com a jo!
Un altre plat inspirat en una recepta Jordana que em fa na Maria Dolors quan vaig a sopar a casa seva!
Aquesta s’assembla una mica al nostre tumbet, ja que els ingredients del mediterrani són pràcticament els mateixos. Respecte la recepta original, té vàries variacions que m’he permès fer i que m’han agradat com queden.
Esper que a vosaltres també vos agradin i que proveu de fer aquest plat diferent. La cobinació del kefta calent amb l’hummus fred i el contrast de la dolçor de la tomàtiga i la canyella amb l’hummus un pèl àcid i salat és molt bona! Animau-vos!
Moltes vegades menjam hummus en llocs o el compram fet, però en realitat és molt fàcil de fer i resulta molt per a fer una picada o bé un acompanyament a algun plat (Per exemple, al kefta).
Servit amb unes torradetes i un bon raig d’oli d’oliva el podeu fer servir com un entreteniment fantàstic!
Aquí teniu una recepta per a fer un pastís sense farina! La vaig fer per una amiga meva celíaca i el resultat va ser molt bo! De fet, i al contrari d’altres productes que no tenguin farina de blat o substituts d’aquesta, el pastís que teniu aquí és ben esponjoset i homil per dins.
Una recepta que val la pena que proveu de fer! Sobretot, feis-la si voleu sorprendre a algú que no pot menjar gluten, però també si no és així, que s’ho paga molt! ^^
En la recepta també poso els ingredients i la preparació per a fer-hi una cobertura de xocolata que hi queda molt bé, però el pastís totsol és també fantàstic i molt més ràpid d’elaborar que tot el conjunt.