Una recepta que no pot ser més fàcil és la dels xurros. Aquí en teniu la versió de la recepta que em van donar a una xurreria sevillana fa més de deu anys! (es veu que ja tenia inquietuds culinàries llavors..). Que gaudiu d’uns xurros ben cruixents i ensucrats! Nyam!
- 250 g de farina fluixa
- 250 g d’aigua
- un polset de sal
- oli per a fregir
- sucre per a arrebossar els xurros
Preparació:
Posau l’aigua amb el polset de sal dins un parol al foc i esperau que arribi al punt d’ebullició. Dins un bol on ja hi tendreu la farina preparada, tirau-hi l’aigua bullint a sobre i remenau-ho amb una cullera fins que faci una massa homogènia; procurant que no quedin grums.
Deixau reposar una estona aquesta pasta i posau-la dins una màquina xurrera.
Posau una paella al foc amb oli abundant i feis-hi els xurros a dins, empenyent amb la xurrera per a que la massa agafi la forma. En ser rossos, treieu-los i posau-los damunt un paper absorbent per a llevar tot l’excés d’oli.
Ensucrau-los ben ensucrats i serviu-los calents!
Hi ha una xurrera especialment econòmica i que també a mi em serveix per a fer les galletes arrissades de la casa Bernar. Aquí en teniu l’enllaç.
Bon profit!
Bon dia Miquel,gràcies per aquesta nova recepta,meam si serà tan fàcil com tu dius…miraré de comprar sa maquineta,també hi faré ses galetes arrissades,nyam nyam!molta salut I bon estiu!
Súper Maria Antònia! Espero que te surtin molt bé!
I ja veuràs que la maquineta, tot i ser súper econòmica, és molt útil! :)