Aquest ‘frit’ (i ho pos entre cometes perquè en realitat no es fregeix tot a l’estil tradicional dels frits mallorquins) va sortir un dia que tenia moltíssima carabassa i verdures de temporada.
Vaig anar posant coses a l’olla i al final va sortir tan gustoset que he decidit compartir l’elaboració amb vosaltres!
És refrescant perquè té un punt de cítric i ve molt de gust en aquest entre temps abans que véngui la calor.
Com sempre, feis la vostra pròpia versió. Per exemple, podeu canviar el fruit sec per uns pinyons (jo no en tenia aquell dia) o no posar les panses, o afegir un pols de canyella (s’emprava antigament sovint en moltes elaboracions salades), etc etc.
Continua llegint
Arxiu de la categoria: Plats principals
Fideus rossos
Feia temps que tenia ganes de fer uns fideus senzills, d’aquests secs i gustosos que s’acaben de coure dins el forn..
L’altre dia els vaig improvisar amb les coses que hi havia per ca nostra i va sortir aquesta delícia!
Continua llegint
Cuixes de pollastre amb mel i sobrassada
El plat d’avui és la meva versió d’una recepta de Can Tovell (Manacor). Fa anys que la vaig començar a fer i vull compartir amb vosaltres la meva manera de fer-la.
El pollastre queda molt i molt tendre, i el contrast de dolç-salat de la sobrassada amb la mel aporten un gust suau i dolcenc molt agradable. És un èxit assegurat per a un sopar (i vos ho dic per experiència..)!
Continua llegint
Gambetes ràpides
Aquesta és una de les receptes que feia quan vivia totsol a Barcelona, de les que tirava quan no tenia temps o ganes de cuinar.
Per algun motiu un dia, tot posant ingredients que tenia per ca nostra junts, em va sortir aquest plat i vaig pensar que era mereixedor de compartir amb vosaltres! Com veis no és cap cosa de l’altre món, però donada la senzillesa vs el resultat em sembla oportú posar-lo aquí. ^^
Per a tots aquells que no cuinen mai (i que no viuen a Nord-Amèrica, perquè allà és quasi impossible trobar gambes que conservin el cap), aquí hi ha una recepta ben fàcil per a impressionar els vostres convidats!
Continua llegint
Pasta ‘carbonara’
Avui toca una recepta ben, ben senzilla que tothom (especialment la gent jove) ha fet una vegada o una altra. I, a més, no farem la recepta que diuen autèntica a Itàlia, bla bla. Farem la que sol fer tothom afegint-li un toc personal al final que li dóna alguna cosa especial. A més, canviarem el formatge parmesà pel pecorino, que hi queda molt bé!
Espero que vos agradi!
Continua llegint