Hummus d’en Marc

Hummus d'en Marc


L’hummus d’en Marc és sempre el que ha tingut més èxit quan ha competit en concursos d’hummus casolans! Per això, i amb el seu permís, vull compartir amb vosaltres la recepta. És tan senzilla de fer i dura tant que no té cap sentit comprar-ne de fet! El podeu servir amb unes torradetes o amb unes galletes d’oli i ja veureu com no en queda gens en un no res!

HUMMUS D’EN MARC
Ingredients:

  • 400 g de ciurons cuits i escorreguts
  • 25 g de suc de llimona (mitja llimona)
  • una dent d’all
  • ~7 g de comí mòlt
  • 5 g d’oli de sèsam o tahini
  • un polset de sal
  • 170 g d’oli d’oliva
  • una cullerada de semolina de blat de moro (opcional)

Preparació:

Posau, dins un recipient cilíndric, tots els ingredients, assegurant-vos que treieu el germinat de l’all (la part interior central). Triturau-ho tot amb la batedora de mà fins que sigui una pasta ben, ben fina.

Finalment, rectificau de sal, comí o oli fins que aconseguiu el punt desitjat.

Es conserva molt bé dins la nevera durant setmanes sense fer-se malbé si el posau dins un recipient hermètic.
Bon profit!

2 pensaments a “Hummus d’en Marc

  1. Maria Antònia

    Bon dia Miquel!ho provaré de fer,pareix fàcil i fa goles. Mmmm…amb galetes d’oli per fer un vermutet.gràcies. salut!

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Què bé Maria Antònia! I sí, no pot ser més fàcil!
      Pots ajustar la quantitat d’espècies al teu gust, fins que trobis una versió que t’agradi a tu.
      Salut i gràcies pel comentari!

      Respon

Respon a Maria Antònia Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *