Arxiu d'etiquetes: Sense gluten

Aquestes receptes sense gluten faran que els celíacs puguin gaudir de molts plats que feim!

Gambetes ràpides

Gambetes Ràpides


Aquesta és una de les receptes que feia quan vivia totsol a Barcelona, de les que tirava quan no tenia temps o ganes de cuinar.
Per algun motiu un dia, tot posant ingredients que tenia per ca nostra junts, em va sortir aquest plat i vaig pensar que era mereixedor de compartir amb vosaltres! Com veis no és cap cosa de l’altre món, però donada la senzillesa vs el resultat em sembla oportú posar-lo aquí. ^^
Per a tots aquells que no cuinen mai (i que no viuen a Nord-Amèrica, perquè allà és quasi impossible trobar gambes que conservin el cap), aquí hi ha una recepta ben fàcil per a impressionar els vostres convidats!
Continua llegint

Hummus d’en Marc

Hummus d'en Marc


L’hummus d’en Marc és sempre el que ha tingut més èxit quan ha competit en concursos d’hummus casolans! Per això, i amb el seu permís, vull compartir amb vosaltres la recepta. És tan senzilla de fer i dura tant que no té cap sentit comprar-ne de fet! El podeu servir amb unes torradetes o amb unes galletes d’oli i ja veureu com no en queda gens en un no res! Continua llegint

Pesto genovès

Pesto Genovès


Aquesta és una de les receptes bàsiques per a tenir sempre i poder fer una pasta ràpida, o posar-ho per trempar una ensalada, o fer un risotto… Basat en all, alfàbrega, pinyons i parmesà, és una recepta d’origen italià que agrada a molts i que podeu tenir feta sempre al congelador. Aquí vos explicam com!
Continua llegint

Greixonera de brossat

Greixonera de Brossat


Quina recepta més fàcil que és la Greixonera de Brossat! Si un dia no teniu temps i voleu un postre, aquest és molt recomanable: només es tracta de posar els ingredients junts i al forn, mentre anau fent altres coses. És una recepta típica de Mallorca però que en realitat té totes les seves versions i variants arreu del món, perquè és un formatge amb sucre, ou i poca cosa més. El trobam a Estats Units en forma de Cheesecake amb diferents estils depenent de l’estat, a Turquia també en fan un de molt similar, a Grècia, a Itàlia amb la ricotta (que és pràcticament el mateix que el brossat), etc, etc.
Així, un dolç molt universal amb la versió mallorquina de tota la vida i, en aquest cas, amb la meva particular.
Continua llegint

Crema de carabassó

Crema de carabassó


Aquest passat mes vaig estar treballant en un musical i na Irene, una de les actrius, que té un hort a ca seva de Cornellà, me va regalar uns carabassons espectacularment bons!
Al principi pensava opcions d’elaboracions per a fer amb ells, però com que trob que una bona crema és difícil de superar, sobretot si els ingredients són tan bons, em vaig decidir per fer això: La crema de carabassó que tots hem menjat mil vegades, però a la meva manera ;)
Així, encara que no tengueu a na Irene per a dur-vos carabassons, espero que gaudiu aquesta crema tant com jo!
Continua llegint

Calamar amb patates i sobrassada

Calamar amb patates i sobrassada


Aquí teniu una recepta que per a jo ha estat d’aprofitament, ja que tenia calamars i no sabia ben bé com menjar-los ja. Així, ha estat una d’aquestes sorpreses que et trobes en moments aleatoris i quan menys t’ho esperes, en què resulta que l’invent per a menjar aquell ingredient d’alguna manera, es converteix en un èxit que repetiràs segur algun dia…
He volgut compartir aquesta recepta, doncs, amb vosaltres per a fer-vos partíceps d’aquest moment i per a que també la pogueu disfrutar!
Continua llegint