Arxiu de la categoria: Pastissos

Greixonera de brossat

Greixonera de Brossat


Quina recepta més fàcil que és la Greixonera de Brossat! Si un dia no teniu temps i voleu un postre, aquest és molt recomanable: només es tracta de posar els ingredients junts i al forn, mentre anau fent altres coses. És una recepta típica de Mallorca però que en realitat té totes les seves versions i variants arreu del món, perquè és un formatge amb sucre, ou i poca cosa més. El trobam a Estats Units en forma de Cheesecake amb diferents estils depenent de l’estat, a Turquia també en fan un de molt similar, a Grècia, a Itàlia amb la ricotta (que és pràcticament el mateix que el brossat), etc, etc.
Així, un dolç molt universal amb la versió mallorquina de tota la vida i, en aquest cas, amb la meva particular.
Continua llegint

Pastís de xocolata de na Rosa

Pastís de xocolata de na Rosa


Aquest és un dels pastissos més fàcils de fer de tots! Ni s’han de separar els blancs dels vermells dels ous, ni s’han de fer processos laboriosos, ni s’han d’embrutar moltes coses; amb un bol totsol n’hi haurà prou. La recepta me la va donar na Rosa perquè un dia vaig anar a dinar a ca seva i em va fer aquest pastís de postres. Acompanyat d’una bolla de gelat o amb un tassó de llet per berenar, probablement és difícil de superar!
Gràcies Rosa!
Continua llegint

Magdalenes de galletes oreo

Magdalenes de galletes oreo


Alguna vegada vos ha caigut a les mans un paquet de galletes oreo i no sabeu ben bé què fer amb ell? ^_^
Heus aquí una idea per a unes magdalenes ben bones basades en aquestes galletes! Si teniu una mica d’inspiració les podeu transformar amb uns ‘cupcakes’ d’aquests que ara estan de moda i fer-lis una cobertura de crema de mantega amb unes galletes ratllades per damunt. Com sempre, feu-vos vostra la recepta i idees i modificacions són benvingudes!
Continua llegint

Pasta de fulls

Pasta de fulls


Aquesta pasta és part dels meus menjars preferits. Qualsevols postres que tenguin fulls com a base tenen la seguretat d’agradar-me! Per això, avui vos vull oferir la possibilitat de fer-ne perquè passeu tant de gust com jo pas de menjar-ne.
Creis-me. No té res a veure aquesta pasta amb la que podem comprar al supermercat. De veres.
A més, com que admet molt bé la congelació, va bé tenir-ne de feta i poder-la posar al forn fins i tot des de congelada. Per altra banda, admet tantes i tantes elaboracions que no és una mala idea invertir un dia en anar-la fent (això sí, el procés és llarg, però podeu fer altres coses mentrestant!) per a tenir-ne per ‘si un cas’ :)
Anirant venint receptes basades en aquesta pasta, així que posau motors en marxa i disfrutau-la!

Continua llegint

Brownies 2

Brownies 2


Aquesta recepta és una amb les que he fet més iteracions. Això vol dir que, a banda que he menjat molts de brownies, li he anat canviant coses moltes vegades fins a arribar a les quantitats dels ingredients que podeu llegir més abaix.
En aquest punt on està ara, per jo no hi falta ni hi sobra res. Tenen la consistència i humitat que s’espera d’un brownie, així com un toc de sal en algunes bocinades que provoca un contrast sorprenent en fondre’s el cristall a la boca.
En fi, els que la proveu de fer ja podeu fer més iteracions, però crec que jo fixo quantitats aquí! Esper que vos agradin. Nyam!
Continua llegint