Arxiu de la categoria: Coques

Coques de patata

Coques de Patata


Les coques de patata són una elaboració molt tradicional mallorquina i, especialment, de Valldemossa. Aquest poble de la Serra de Tramuntana de Mallorca és famós, entre d’altres coses, per a fer unes coquetes de patata molt bones.
Aquí en teniu una recepta que he anat modificant al llarg del temps i que ara consider que està en un punt òptim d’esponjositat, tenacitat i sabor. Una altra per a afegir a la llibreta!
Continua llegint

Coca de carabassó, porros i formatge

Coca de carabassó, porros i formatge


Vos present una coca que va molt bé fer per sopar, ja que no és gens pesada però sí molt gustosa! Aquesta combinació és especial i a jo m’agrada molt fer-la de tant en quant, sobretot quan la verdura és bona! El formatge suís per damunt li dóna un toc d’allò més bo, i queda una superfície com olioseta, sabeu?
Disfrutau-la!
Continua llegint

Quiche de colflore i ceba caramel·litzada

Quiche de colflore i ceba confitada


Aquesta he de dir que és una quiche que val la pena provar de fer, ja que el resultat sorprèn bastant. La combinació de la dolça ceba caramel·litzada amb un toc de mostassa, el gust característic de la colflore i el formatge suís fan que la boca comenci a salivar fins i tot abans de posar-s’hi! ^^
Pel que fa a la pasta, aquesta recepta (que és una mescladissa de receptes que he anat provant) és fantàstica perquè no necessita coure abans i queda perfectament cruixent i difícilment reblanirà en ser cuita.
La ceba caramel·litzada vos recoman que la feu amb antelació, ja que dura molt si la guardau dins un pot hermètic i vos pot servir per acompanyar molts plats..!
Avui vos deix amb unes quantes fotografies del procés, perquè tengueu un poc més d’idea de com va, tot i que no és GENS complicat.
Vos anim a fer-la i a que digueu com vos ha sortit!
Continua llegint