Arxiu de la categoria: Plats principals

Pasta ‘carbonara’

Pasta Carbonara


Avui toca una recepta ben, ben senzilla que tothom (especialment la gent jove) ha fet una vegada o una altra. I, a més, no farem la recepta que diuen autèntica a Itàlia, bla bla. Farem la que sol fer tothom afegint-li un toc personal al final que li dóna alguna cosa especial. A més, canviarem el formatge parmesà pel pecorino, que hi queda molt bé!
Espero que vos agradi!
Continua llegint

Calamar arrebossat de mumare

Calamar Arrebossat


Aquest és el calamar arrebossat que sempre hem menjat a ca nostra.
Una de les receptes estel·lars de mumare.
D’aquelles que tots els convidats esperen que hi hagi.
LA RECEPTA secreta finalment revelada.
Bromes a part, és una de les receptes que trob més bones per a fer el calamar arrebossat. De les que fan que menjar-ne amb un pa amb oli sigui tant extremadament senzill com extremadament addictiu. Recomanació personal molt forta. I res més a dir.
Continua llegint

Pilotes de sípia

Pilotes de Sípia


Aquestes gustoses pilotes les vaig aprendre a fer un dia amb un home que es dedica a donar cursets de cuina. Són una recepta típica catalana a la qual li podríeu afegir uns pinyons per acabar de completar-la o en podeu fer, com sempre, la vostra versió. La que teniu aquí baix és la meva i espero que vos agradi! Un plat d’aquells tradicionals i elaborats que tampoc no duu gaire feina: al cap i a la fi es tracta de mesclar un sofregit amb unes pilotes de carn. Cap complicació. :)
Continua llegint

Crema de carabassó

Crema de carabassó


Aquest passat mes vaig estar treballant en un musical i na Irene, una de les actrius, que té un hort a ca seva de Cornellà, me va regalar uns carabassons espectacularment bons!
Al principi pensava opcions d’elaboracions per a fer amb ells, però com que trob que una bona crema és difícil de superar, sobretot si els ingredients són tan bons, em vaig decidir per fer això: La crema de carabassó que tots hem menjat mil vegades, però a la meva manera ;)
Així, encara que no tengueu a na Irene per a dur-vos carabassons, espero que gaudiu aquesta crema tant com jo!
Continua llegint

Calamar amb patates i sobrassada

Calamar amb patates i sobrassada


Aquí teniu una recepta que per a jo ha estat d’aprofitament, ja que tenia calamars i no sabia ben bé com menjar-los ja. Així, ha estat una d’aquestes sorpreses que et trobes en moments aleatoris i quan menys t’ho esperes, en què resulta que l’invent per a menjar aquell ingredient d’alguna manera, es converteix en un èxit que repetiràs segur algun dia…
He volgut compartir aquesta recepta, doncs, amb vosaltres per a fer-vos partíceps d’aquest moment i per a que també la pogueu disfrutar!
Continua llegint

Albergínies farcides

Albergínies Farcides


Una recepta de tota la vida que sempre he menjat a ca la meva padrina. És, en realitat, de les meves preferides i d’aquelles màgiques que sempre que les menges et sents com a casa, siguis on siguis. Gràcies per la màgia, padrina :)
I per a vosaltres, aquí en teniu la recepta. Guardau-la bé a la llibreta perquè és de les bones (si no ho fos no hauria perdurat durant generacions, no trobau? ^^)
Continua llegint