Pasta amb porro, pastanagó i carabassó

Pasta amb porro, pastanagó i carabassó


La pasta que vos present avui va ser un dels meus primers ‘invents’ a la cuina. Un dia quan era petit teníem aquests ingredients per ca nostra i va sortir això i, de llavors ençà, l’he anada fent de tant en tant.
Pensau que els meus amics la varen batejar com ‘Pasta Miquel’..!
En qualsevol cas, aquí en teniu la recepta.

PASTA AMB PORRO, PASTANAGÓ I CARABASSÓ
Ingredients:

  • 2 porros
  • 5 pastanagons
  • 2 carabassons
  • 250 g de formatge mascarpone
  • tallarins (millor si són frescos, i sense gluten si sou celíacs)
  • oli d’oliva
  • sal i pebre bo

Preparació:

Tallau els porros i posau-los a sofregir dins una greixonera amb un bon raig d’oli d’oliva. Mentre es van fent els porros, anant alerta que no es cremin, pelau i tallau els pastanagons i afegiu-los al sofregit. En tenir aquestes dues verdures un poc cuites, es pot posar el carabassó pelat i tallat a daus. Anau-ho remenant fins que el conjunt hagi cuit i reblanit un poc.

En aquest punt, posau el formatge mascarpone i incorporar-ho bé.
Deixau-ho coure una estona i salpebrau al gust.

Després aturau el foc i deixau reposar aquesta salsa 5 minuts. Ara només queda posar-la damunt una bona pasta bollida i servir-la amb un poc de formatge parmesà ratllat per damunt, si vos hi agrada.

Bon profit!

4 pensaments a “Pasta amb porro, pastanagó i carabassó

    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Ja vares dir que te va sortir bona i que vares repetir i tot!
      Estic content que t’agradi fer-les, Marga!! :)

      Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Què bé Rosa!! Eh que és diferent d’altres salses? A jo m’agrada molt fer-la (i menjar-la també!) ;)

      Respon

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *