• 4 cuixes de pollastre desossades
• 4 talls de formatge edam o un altre formatge de barra
• 4 talls de pernil dolç
• 6 talls de bacó fumat
• 1 porro
• 1 ceba
• 2 pastanagons
• 2 tomàtigues madures
• 1 fulla de llorer
• 2 alls
• un glop de nata líquida
• oli d’oliva
• sal i pebre bo

Preparació:
Posau les quatre cuixes desossades damunt un paper de forn o d’alumini amb la part de la pell per avall, com veis a la figura inferior, intentant que no quedin espais buits entre elles.
Posau-hi a damunt el pernil, el formatge i el bacó, també com veis a la imatge. Ajudant-vos amb el paper de forn, enrotllau-ho tot de per llarg formant un cilindre. Ara, i anant alerta a no desmuntar-ho, fermau-ho amb un fil d’aquests per anar al forn, fent múltiples voltes perquè no es desfaci (també podeu emprar una reixa elàstica i no passeu pena si se desmunta a la primera.. tornau a començar i sortirà!).

Ara posau aquest pollastre dins una safata per anar al forn, i pels costats totes les verdures tallades, els alls i la fulla de llorer. Salpebrau i posau un bon raig d’oli d’oliva (i si teniu gens de vi blanc també n’hi podeu posar un raig).
Tapau-ho amb un paper d’alumini i enfornau-ho a uns 175 ºC durant 30 minuts. Passat aquest temps, llevau el paper de plata i deixau-ho uns 20 minuts més.

En treure-ho del forn, separau el pollastre i deixau-lo refredar abans de treure-li el fil i tallar-lo, perquè si no s’espatllaria tot en calent. Llevant la fulla de llorer, posau el que queda dins la safata (verdures i suquet) dins un recipient per a capolar-ho tot, afegint un glopet de nata líquida.

Ja teniu una bona salsa per acompanyar el pollastre i mullar-hi pa!