Senyorets

Senyorets


Aquesta recepta és la que dóna nom al blog, i per fi ha arribat! Són unes galletes típiques de Mallorca (també conegudes com crespells) que s’elaboren principalment amb saïm i sucre. Aquesta en particular és la recepta de Can Tovell de Manacor.

El blog es diu així perquè és el que jo de petit deia a la meva padrina quan arribava de classe, i ella amb tota la paciència del món, es posava a fer senyorets amb jo.
Així, si teniu nins per ca vostra, vos anim a que els engresqueu per fer-los. És desastrosament divertit! :)

SENYORETS
Ingredients:

  • 250 g de saïm
  • 300 g de sucre
  • 1 tasseta d’oli
  • 1 tasseta de suc de taronja
  • 2 vermells d’ou
  • +- 700 g de farina

Preparació:

Posau el saïm i el sucre dins un bol i remenau-ho amb la mà fins a tenir els dos ingredients ben incorporats. Afegiu l’oli, el suc de taronja i els vermells d’ou i mesclau bé fins que sigui homogeni. Posau la farina a poc a poc i anau pastant. Pensau que la quantitat és orientativa. Sabreu que la pasta està apunt quan es desferri de les mans i agafi consistència.
Deixau reposar la pasta tapada amb una bossa de plàstic uns 5 o 10 minuts dins la gelera.

Encalentiu ara el forn a 170 ºC.
Enfarinau lleugerament la superfície on treballareu i estirau amb una aprimadora (cilindre, rodillo) una part de la pasta, fins que quedi amb un gruix d’un mig centímetre. Feis les formes que volgueu intentant aprofitar el màxim de pasta i posau-les damunt una llauna untada d’oli. Afegiu més pasta als retalls que han quedat i tornau a repetir el procés.
En la llauna ser plena, duis-la al forn i teniu-la uns 7 o 8 minuts, fins que vegeu que els senyorets tornen rossos.
Treis-los ara del forn i deixau-los refredar a temperatura ambient.

Amb aquestes quantitats surten unes 4 llaunades de senyorets.
Si els posau dins un pot o recipient hermètic, duren fàcilment dues setmanes (si no els vos heu acabat abans).

Bon profit!

16 pensaments a “Senyorets

  1. Petra Llull

    Mmm, no hi ha res com arribar de classe i tenir un pot ple de senyorets boníssims…!
    Ps; jo també en feia de senyorets amb sa padrina!

    Respon
  2. Cristina

    Aquesta recepta es sa que he vist fer sempre per ca nostra…. Jo també som de Manacor i es millors senyorets que he menjat mai han estat aquets! Que bé que encara hi hagi gent jove com tu que tengui inquietuts de mantenir vives aquestes receptes tan nostres!
    M’agrada es teu blog i tot lo que hi escrius…

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Moltes gràcies pel teu comentari Cristina! És vera que surten molt bons els senyorets! És una alegria també que hi hagi gent que segueixi el que escric. Una aferrada!

      Respon
  3. xisca

    He fet es senyorets, però jo no menjo saïm i els he fet amb oli, son ben bons!
    N’enviats un parell a Barcelona, ja veurem que te diran…

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Ja m’han dit que molt bé aquests senyorets!!
      Idò ha anat bé amb oli? Pentura hauries pogut emprar mantega o mantega vegetal, que són greixos i tenen la consistència més similar al saïm..!
      Salut!

      Respon
  4. maria antònia p f

    Hola miquel,m’encanten ses teves receptes,enhorabona i endavant! Jo també som de manacor,i amiga de ses teves padrines bel i catalina.dema ma mare fara es ” teus” senyorets per es meus netets.gràcies i una abraçada

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Gràcies Maria Antònia per les teves paraules!! Ja diràs si els hi han agradat als teus néts, que segur que sí!
      Salut!

      Respon
  5. Pere Pascual

    EEEiii Miquel, esper q hagis passat un bon Sant Antoni,!!!

    …enhorabona d’aquesta filosofia culinaria, tan exquisita i original!!
    endavant amb el projecte!!!

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Què bé que vos hagin sortit bé els senyorets! Estic molt content que pugui servir de referència per a una recepta amb què els nins disfrutin!
      Gràcies pel teu comentari!!

      Respon
  6. Nofre Pere Vaquer

    Bones tardes.

    Un seguidor desde els Estats Units (de l’estat de Pennsylvania). Et voliar donar les gracies per la pagina i les receptes. volia fer senyorets per primera vegada per la meva filla i ha estat un exit.

    Gracies

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Uau Nofre! Gràcies a tu!
      La possibilitat que es generin històries tan entranyables com la teva és de les coses que compensa mantenir aquest blog!
      Moltes gràcies i salut!
      Espero que provis alguna altra recepta! :)

      Respon
  7. Ángela

    Hola de nuevo! He elaborado tus senyorets esta Pascua y además, he aprovechado que tenía un poco de brossat ,para hacer unos robiols. Pues, si te digo… los robiols han quedado de una finura excelente. No te puedes hacer una idea!
    Moltes gràcies!

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Qué bien Ángela! Gracias a ti por seguir el blog y poner en práctica las recetas!
      Salut!

      Respon

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *