La recepta dels melindros és ben senzilla però té uns quants passos que són crítics perquè surtin bé. Això sí; que no vos assusti la idea de provar-ho, perquè s’ho paga molt!
Comparativament amb els que podem comprar (a no ser que sigui d’un forn de proximitat o així..) són molt tendres i flonjos, i poden servir-nos per a fer diverses elaboracions (com tiramisú!!) o bé per menjar sols.
La fideuà que teniu a continuació és el resultat de les verdures que tenia circulant per ca nostra i una mica d’imaginació. És ben cert, però, que ha sortit d’allò més bona.
És una mica engorrós el fet d’haver de tallar totes les verdures, però en realitat la dificultat del plat és ben baixa.. Ara que hi ha verdures bones, animau-vos a provar-la!
Aquesta és una recepta evolucionada de la ‘crepe dentelle’ que tant pot ser final com només un pas per a alguna altra. Es tracta d’un cruixent que podeu fer servir com a neula per farcir o per menjar totasola o bé com a element per a donar un toc especial a les postres que feu.
Per exemple, el podeu fer servir per a posar per damunt un gelat o en alguna mousse o, fins i tot, fer-lo servir de textura per a una galleta cruixent com vos mostraré en alguna recepta aviat!
Per la feina que duu (molt poca) s’ho paga provar-ho!
La millor mousse que he aconseguit fer la presento a continuació! :)
Veureu que té un toc de cafè i mooolta xocolata! També, no duu nata; cosa que la diferencia d’algunes altres receptes.
En el procés d’elaboració hi ha un pas que se’m va acudir i que, a partir d’aquell moment, ha resultat ser fonamental en el procés de fer la mousse… Aquest és que els vermells d’ou (rovells) es posen en un bany maria per tal de dissoldre-hi el sucre bé, per emulsionar l’ou però també per a matar els bacteris que pugui tenir (considerant que els ous no es couen).
Tot això ens permet no notar el sucre granulat a la boca, tenir una textura elàstica i menjar ou cruu amb seguretat, respectivament ^^
Espero que vos agradi tant com a jo!
Moltes vegades menjam hummus en llocs o el compram fet, però en realitat és molt fàcil de fer i resulta molt per a fer una picada o bé un acompanyament a algun plat (Per exemple, al kefta).
Servit amb unes torradetes i un bon raig d’oli d’oliva el podeu fer servir com un entreteniment fantàstic!