Arxiu de l'autor: feimsenyorets

Panets de Viena

Panets de Viena

Un dels meus pans preferits és el de Viena. La poca crosteta que tenen a damunt i la suavitat de la molla és una combinació que m’agrada molt, ja sigui per a un pa amb oli, una picada o una hamburguesa (hi diu molt també!).

Encara que l’explicació sigui llarga, no passeu pena perquè la dificultat no és alta, i és molt recomanable que els proveu de fer. Desitjo que vos agradin!

Continua llegint

Melindros

Melindros

La recepta dels melindros és ben senzilla però té uns quants passos que són crítics perquè surtin bé. Això sí; que no vos assusti la idea de provar-ho, perquè s’ho paga molt!

Comparativament amb els que podem comprar (a no ser que sigui d’un forn de proximitat o així..) són molt tendres i flonjos, i poden servir-nos per a fer diverses elaboracions (com tiramisú!!) o bé per menjar sols.

Continua llegint

Fideuà de verdures

Fideuà de verdures

La fideuà que teniu a continuació és el resultat de les verdures que tenia circulant per ca nostra i una mica d’imaginació. És ben cert, però, que ha sortit d’allò més bona.

És una mica engorrós el fet d’haver de tallar totes les verdures, però en realitat la dificultat del plat és ben baixa.. Ara que hi ha verdures bones, animau-vos a provar-la!

Continua llegint

Cruixent de neula o ‘crepe dentelle’

Cruixent de neula o 'crepe dentelle

Aquesta és una recepta evolucionada de la ‘crepe dentelle’ que tant pot ser final com només un pas per a alguna altra. Es tracta d’un cruixent que podeu fer servir com a neula per farcir o per menjar totasola o bé com a element per a donar un toc especial a les postres que feu.

Per exemple, el podeu fer servir per a posar per damunt un gelat o en alguna mousse o, fins i tot, fer-lo servir de textura per a una galleta cruixent com vos mostraré en alguna recepta aviat!

Per la feina que duu (molt poca) s’ho paga provar-ho!

Continua llegint

Ensalada d’espinacs amb vinagreta calenta de bacó

Ensalada espinacs amb vinagreta calenta de bacó

Una ensalada així de bona ve de gust sovint, eh? Aquesta és només una proposta que podeu agafar com a punt de partida per a fer la vostra! La vinagreta calenta de bacó amb mel i mostassa li dóna un toc especial que combina molt bé amb el xampinyó cru i amb l’alvocat. També, les textures són interessants perquè el bacó és cruixent i dur i l’alvocat i els xampinyons ben bé l’oposat… L’heu de provar!

Continua llegint