Aquesta és una de les receptes bàsiques per a tenir sempre i poder fer una pasta ràpida, o posar-ho per trempar una ensalada, o fer un risotto… Basat en all, alfàbrega, pinyons i parmesà, és una recepta d’origen italià que agrada a molts i que podeu tenir feta sempre al congelador. Aquí vos explicam com!
Continua llegint
Greixonera de brossat
Quina recepta més fàcil que és la Greixonera de Brossat! Si un dia no teniu temps i voleu un postre, aquest és molt recomanable: només es tracta de posar els ingredients junts i al forn, mentre anau fent altres coses. És una recepta típica de Mallorca però que en realitat té totes les seves versions i variants arreu del món, perquè és un formatge amb sucre, ou i poca cosa més. El trobam a Estats Units en forma de Cheesecake amb diferents estils depenent de l’estat, a Turquia també en fan un de molt similar, a Grècia, a Itàlia amb la ricotta (que és pràcticament el mateix que el brossat), etc, etc.
Així, un dolç molt universal amb la versió mallorquina de tota la vida i, en aquest cas, amb la meva particular.
Continua llegint
Pa de motlle
Aquest pa és ideal pels amants dels sandvitxos o els planxats. A més a més, però, és un pa amb un aroma increïble i una suavitat extrema. Creis-me que quan en faig tots els veinats s’arrepleguen a la porta a ensumar de l’aroma que deixa anar. De ben segur que si el feis vos adonareu compte que no és comparable a cap pa de motlle de supermercat. Va, animau-vos que aquí en teniu la recepta.
Continua llegint
Pilotes de sípia
Aquestes gustoses pilotes les vaig aprendre a fer un dia amb un home que es dedica a donar cursets de cuina. Són una recepta típica catalana a la qual li podríeu afegir uns pinyons per acabar de completar-la o en podeu fer, com sempre, la vostra versió. La que teniu aquí baix és la meva i espero que vos agradi! Un plat d’aquells tradicionals i elaborats que tampoc no duu gaire feina: al cap i a la fi es tracta de mesclar un sofregit amb unes pilotes de carn. Cap complicació. :)
Continua llegint
Pastís de xocolata de na Rosa
Aquest és un dels pastissos més fàcils de fer de tots! Ni s’han de separar els blancs dels vermells dels ous, ni s’han de fer processos laboriosos, ni s’han d’embrutar moltes coses; amb un bol totsol n’hi haurà prou. La recepta me la va donar na Rosa perquè un dia vaig anar a dinar a ca seva i em va fer aquest pastís de postres. Acompanyat d’una bolla de gelat o amb un tassó de llet per berenar, probablement és difícil de superar!
Gràcies Rosa!
Continua llegint