Ara que ja comença a arribar la tardor ve de gust fer alguna cosa amb fruits secs. Un dels més comuns i que personalment m’agrada molt són les nous. Avui vos proposo torrar-ne unes quantes per a aconseguir aquest gust més intens i fer uns pastissets. Vos animau?
Continua llegint
Vos present una coca amb pasta fermentada (ben esponjosa per dins) amb porros i formatge brie per damunt. Tot i la senzillesa de la recepta, és una de les meves coques preferides, ja que el formatge brie fos damunt un mar de porros cuits és una combinació especial. Esper que la disfruteu!
Continua llegint
Avui toca una recepta salada que, a ca nostra, habitualment permet aprofitar les de verdures que queden. La podeu fer amb aquestes o amb d’altres verdures i veureu que, encara que pugui semblar difícil fer una lassanya, no ho és gens i realment és un plat que sol agradar a tothom.
Continua llegint
L’altre dia vaig emprar nata fermentada (també anomenada crema agra o ‘sour cream’). Aquest és un ingredient que és com un iogurt però fet a base de nata en lloc de llet. S’utilitza bastant a la cuina mexicana (segurament n’haureu menjat a damunt de ‘nachos’ o dins alguna salsa). Com que me’n va sobrar un potet, vaig decidir improvisar aquests panets, que són ben flongets i suaus de gust. Amb pocs ingredients i no gaire estona, els tendreu fets i llestos per a menjar!
Continua llegint
Fa un temps, el meu fillol Aleix va fer tres anys i li vaig fer aquest pastís. És ben simple i sembla com qualsevol altre, però té la peculiaritat que el pa de pessic és molt, molt tendre, esponjós i humit. De veres el vos recoman com a recepta per a fer altres pastissos o com a referència per a poder evolucionar-la i fer la vostra versió.
Segur que tots els que sou llaminers el disfrutau!