Xurros

Xurros


Una recepta que no pot ser més fàcil és la dels xurros. Aquí en teniu la versió de la recepta que em van donar a una xurreria sevillana fa més de deu anys! (es veu que ja tenia inquietuds culinàries llavors..). Que gaudiu d’uns xurros ben cruixents i ensucrats! Nyam!

XURROS
Ingredients:

  • 250 g de farina fluixa
  • 250 g d’aigua
  • un polset de sal
  • oli per a fregir
  • sucre per a arrebossar els xurros

Preparació:

Posau l’aigua amb el polset de sal dins un parol al foc i esperau que arribi al punt d’ebullició. Dins un bol on ja hi tendreu la farina preparada, tirau-hi l’aigua bullint a sobre i remenau-ho amb una cullera fins que faci una massa homogènia; procurant que no quedin grums.

Deixau reposar una estona aquesta pasta i posau-la dins una màquina xurrera.

Posau una paella al foc amb oli abundant i feis-hi els xurros a dins, empenyent amb la xurrera per a que la massa agafi la forma. En ser rossos, treieu-los i posau-los damunt un paper absorbent per a llevar tot l’excés d’oli.

Ensucrau-los ben ensucrats i serviu-los calents!

Hi ha una xurrera especialment econòmica i que també a mi em serveix per a fer les galletes arrissades de la casa Bernar. Aquí en teniu l’enllaç.
Bon profit!

2 pensaments a “Xurros

  1. Maria Antònia

    Bon dia Miquel,gràcies per aquesta nova recepta,meam si serà tan fàcil com tu dius…miraré de comprar sa maquineta,també hi faré ses galetes arrissades,nyam nyam!molta salut I bon estiu!

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      Súper Maria Antònia! Espero que te surtin molt bé!
      I ja veuràs que la maquineta, tot i ser súper econòmica, és molt útil! :)

      Respon

Respon a fs_administrador Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *