Calamar arrebossat de mumare

Calamar Arrebossat


Aquest és el calamar arrebossat que sempre hem menjat a ca nostra.
Una de les receptes estel·lars de mumare.
D’aquelles que tots els convidats esperen que hi hagi.
LA RECEPTA secreta finalment revelada.
Bromes a part, és una de les receptes que trob més bones per a fer el calamar arrebossat. De les que fan que menjar-ne amb un pa amb oli sigui tant extremadament senzill com extremadament addictiu. Recomanació personal molt forta. I res més a dir.

CALAMAR ARREBOSSAT DE MUMARE
Ingredients:

  • calamar fresc
  • sal
  • farina fluixa
  • 2 blancs d’ou
  • 1/2 tassó de llet
  • galletes d’oli picades -podeu fer servir Quely- (o, en el seu defecte, pa ratllat)
  • oli per a fregir

Preparació:

Primer de tot, netejau els calamars, pelau-ne les vaines i guardau els tentacles per alguna altra elaboració (per exemple, per a fer amb ceba amb aquesta recepta).

Tallau les vaines perpendicularment de manera que es formin anelles d’una mica menys d’un centímetre. Salau-les a gust.

Preparau un plat amb farina. En un altre, bateu-hi lleugerament els blancs d’ou i, en estar, afegiu-hi la llet. Posau, finalment, la galleta picada en un tercer.

Disposau els plats un al costat de l’altre i posau una safata al final de la cadena. Anau passant les anelles de calamar per la farina, l’ou i la galleta picada; en aquest ordre.

En estar arrebossats els podeu fregir tot d’una o bé congelar dins una bossa hermètica i fregir directament des del congelador en anar-vos bé.

Bon profit!

8 pensaments a “Calamar arrebossat de mumare

  1. Cristina

    uuuuy, avui vespre les provaré de fer.. Ja li diré a na Petra que tal han sortit!
    Per cert, sempre tenc es dubte de si s’han de fregir molt poc temps o no, perque quedin fluixets per dedins i cruixents per defora.. Gracies per compartir aquestes receptes amb tots noltros.
    Cristina

    Respon
    1. fs_administrador Autor de l'entrada

      De res Cristina! Moltes gràcies a tu per seguir-les!! Per fregir-les l’oli ha de ser calent però no les pot cremar, ja que s’han de fer bé per dins. Si veus que agafen color massa ràpid i el color és ennegrit, vol dir que tens el foc massa fort. Espero que te surtin molt bé!

      Respon
  2. Lourdes

    Si no tenim calamar fresc, podem emprar anelles de calamar congelat que siguin gruixadetes.
    Supòs que no és el mateix però també surten boníssims.

    Respon
  3. Neus

    Uiii, aquesta recepta fa molt bona pinta. Molt original arrebossar-los amb Quely. Ho hauré de provar!!!
    Enhorabona pel blog!

    Respon
  4. Maria antònia

    Bon dia,Miquel! Si és es calamar de ta mare….GARANTITZAT! és bonissim,meam com me sortirà a mi,ho provaré de fer.gràcies i salut!

    Respon

Respon a fs_administrador Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *