Qui ho diria que poden ser tan bons uns panetets similars als de viena, ben tendres, però amb un toc de salsa de tomàtiga?
Si vos assegurau que la salsa que hi posau és de qualitat (o casolana, clar) l’èxit està garantit! Provau-ho amb diverses combinacions d’hamburgueses a veure com vos agrada més!
Continua llegint
Un dels meus pans preferits és el de Viena. La poca crosteta que tenen a damunt i la suavitat de la molla és una combinació que m’agrada molt, ja sigui per a un pa amb oli, una picada o una hamburguesa (hi diu molt també!).
Encara que l’explicació sigui llarga, no passeu pena perquè la dificultat no és alta, i és molt recomanable que els proveu de fer. Desitjo que vos agradin!
Aquesta és una recepta molt típica de Mallorca i que a tots els mallorquins els agrada: les galletes d’oli. Són molt conegudes gràcies a la casa ‘Quely’ que en fa moltes i les exporta, però a l’illa n’hi ha moltes altres marques que en fan i moltes cases particulars també.
La recepta que teniu a continuació és basada en l’original de ‘Ses Garroveres’ de Manacor, però l’he feta un poc més concreta amb el meu criteri personal (hem passat de les mesures de ‘dos dits’, ‘un poc’ o ‘fins que en vulgui’ a ‘grams’, que és una unitat molt més precisa i que vos ajudarà a poder reproduir les galletes d’una manera més fidel) ;)
Menjau-les trempades amb oli, amb formatge, amb sobrassada, crema de xocolata, etc, etc, etc. o simplement totes soles! Vos assegur que agraïreu tenir-ne un pot al rebost per anar fent…
L’altre dia vaig emprar nata fermentada (també anomenada crema agra o ‘sour cream’). Aquest és un ingredient que és com un iogurt però fet a base de nata en lloc de llet. S’utilitza bastant a la cuina mexicana (segurament n’haureu menjat a damunt de ‘nachos’ o dins alguna salsa). Com que me’n va sobrar un potet, vaig decidir improvisar aquests panets, que són ben flongets i suaus de gust. Amb pocs ingredients i no gaire estona, els tendreu fets i llestos per a menjar!
Continua llegint
Heu tengut mai ganes de fer-vos els vostres panets per berenar? O només sou dels que vos agrada menjar el pa recent tret del forn? ;) Bé, aquí teniu una recepta i passos senzills de seguir per a fer uns panets que resulten molt.
‘Ràpids’ ho dic perquè no duen excessiva feina de fer però, evidentment, necessiten tovar (fermentar).
Continua llegint