Arxiu d'etiquetes: Sense gluten

Aquestes receptes sense gluten faran que els celíacs puguin gaudir de molts plats que feim!

Patates fregides sense fregir

Patates fregides sense fregir


Aquest títol crida l’atenció, no trobau?
Se’m va acudir preparar aquestes patates per veure com quedaven, perquè m’agraden les patates fregides però el bany d’oli que duen és molt important. Així, primer semi-bollides i després al forn amb espècies, queden molt cruixents i gustosíssimes. De veres que no sabríeu distingir si han estat fregides o no!
Una molt bona opció per a no menjar ‘fritures’ i disfrutar d’unes bones patates!
Continua llegint

Tiramisú

Tiramisú


Per a començar l’any, una recepta ben especial que fa molt de temps que faig i que poc a poc he anat introduïnt modificacions (a vegades per bé i a vegades per no tant). Com que només he retingut les modificacions que han sortit bé, he arribat a aquesta delícia que vos present avui. Un tiramisú amb els ingredients bàsics (vaig decidir no posar-hi nata ni altres productes que no fossin els essencials) i amb la miqueta de no res de gelatina que fa que sigui una mica més bo de menjar i no es desmunti amb tanta facilitat.
Espero que la gaudiu molt.
Continua llegint

Risotto de pesto, formatge brie i parmesà

Risotto de pesto, formatge brie i parmesà


A vegades surten plats d’allò més bons en els dies més inesperats. Idò bé; aquest que teniu a continuació n’és un d’ells! Entre que feia poc havia fet salsa pesto (molt fàcil i boníssima, ja arribarà la recepta algun dia…) i que tenia aquests dos formatges avinents va sortir aquest risotto que és per llepar-se els dits!
Continua llegint

Fideuà de verdures

Fideuà de verdures

La fideuà que teniu a continuació és el resultat de les verdures que tenia circulant per ca nostra i una mica d’imaginació. És ben cert, però, que ha sortit d’allò més bona.

És una mica engorrós el fet d’haver de tallar totes les verdures, però en realitat la dificultat del plat és ben baixa.. Ara que hi ha verdures bones, animau-vos a provar-la!

Continua llegint

Ensalada d’espinacs amb vinagreta calenta de bacó

Ensalada espinacs amb vinagreta calenta de bacó

Una ensalada així de bona ve de gust sovint, eh? Aquesta és només una proposta que podeu agafar com a punt de partida per a fer la vostra! La vinagreta calenta de bacó amb mel i mostassa li dóna un toc especial que combina molt bé amb el xampinyó cru i amb l’alvocat. També, les textures són interessants perquè el bacó és cruixent i dur i l’alvocat i els xampinyons ben bé l’oposat… L’heu de provar!

Continua llegint

Mousse de xocolata

Mousse de xocolata

La millor mousse que he aconseguit fer la presento a continuació! :)

Veureu que té un toc de cafè i mooolta xocolata! També, no duu nata; cosa que la diferencia d’algunes altres receptes.

En el procés d’elaboració hi ha un pas que se’m va acudir i que, a partir d’aquell moment, ha resultat ser fonamental en el procés de fer la mousse… Aquest és que els vermells d’ou (rovells) es posen en un bany maria per tal de dissoldre-hi el sucre bé, per emulsionar l’ou però també per a matar els bacteris que pugui tenir (considerant que els ous no es couen).
Tot això ens permet no notar el sucre granulat a la boca, tenir una textura elàstica i menjar ou cruu amb seguretat, respectivament ^^

Espero que vos agradi tant com a jo!

Continua llegint

Kefta a l’estil ‘feimsenyorets’

Kefta a l'estil 'feimsenyorets'

Un altre plat inspirat en una recepta Jordana que em fa na Maria Dolors quan vaig a sopar a casa seva!

Aquesta s’assembla una mica al nostre tumbet, ja que els ingredients del mediterrani són pràcticament els mateixos. Respecte la recepta original, té vàries variacions que m’he permès fer i que m’han agradat com queden.

Esper que a vosaltres també vos agradin i que proveu de fer aquest plat diferent. La cobinació del kefta calent amb l’hummus fred i el contrast de la dolçor de la tomàtiga i la canyella amb l’hummus un pèl àcid i salat és molt bona! Animau-vos!

Continua llegint