Les coques de patata són una elaboració molt tradicional mallorquina i, especialment, de Valldemossa. Aquest poble de la Serra de Tramuntana de Mallorca és famós, entre d’altres coses, per a fer unes coquetes de patata molt bones.
Aquí en teniu una recepta que he anat modificant al llarg del temps i que ara consider que està en un punt òptim d’esponjositat, tenacitat i sabor. Una altra per a afegir a la llibreta!
Continua llegint
Aquesta és una recepta d’aprofitament de plàtans madurs que sempre solen quedar per casa i ja no fan mengera.
És sorprenent l’aroma que donen a aquestes magdalenes, juntament amb el cafè i els trossets de xocolata, que queden molt esponjoses per dins i fortetes per fora.
Continua llegint
Els gofres no són una cosa gaire d’aquí, encara que darrerament n’hi hagi per tot on miris.. Però sempre m’havia fet il·lusió fer-ne i aquí vos present una recepta que no és gaire dolça comparativament amb els que venen (si voleu, podeu posar-hi més sucre).
En fi, que acompanyada d’un poc de nutella per berenar i un glop de llet, qualsevol diu que no a aquestes pastes d’origen belga.
Continua llegint
La recepta dels melindros és ben senzilla però té uns quants passos que són crítics perquè surtin bé. Això sí; que no vos assusti la idea de provar-ho, perquè s’ho paga molt!
Comparativament amb els que podem comprar (a no ser que sigui d’un forn de proximitat o així..) són molt tendres i flonjos, i poden servir-nos per a fer diverses elaboracions (com tiramisú!!) o bé per menjar sols.
Per a commemorar el primer aniversari de FeimSenyorets he decidit explicar-vos com fer una ensaïmada casolana que probablement farà que la volgueu fer cada vegada que en tengueu ganes.
Aquella oloreta que fa a la casa quan hi ha una ensaïmada coent dins el forn és indescriptible i, a la vegada, addictiva.
Espero que, ajudant-vos de l’explicació que hi ha aquí abaix, la feu moltes vegades fins que la tengueu per mà i arribeu a la vostra pròpia versió!
Que molts d’anys! :)
