Arxiu de la categoria: Brioixeria

Coques de patata

Coques de Patata


Les coques de patata són una elaboració molt tradicional mallorquina i, especialment, de Valldemossa. Aquest poble de la Serra de Tramuntana de Mallorca és famós, entre d’altres coses, per a fer unes coquetes de patata molt bones.
Aquí en teniu una recepta que he anat modificant al llarg del temps i que ara consider que està en un punt òptim d’esponjositat, tenacitat i sabor. Una altra per a afegir a la llibreta!
Continua llegint

Gofres (waffles)

Gofres


Els gofres no són una cosa gaire d’aquí, encara que darrerament n’hi hagi per tot on miris.. Però sempre m’havia fet il·lusió fer-ne i aquí vos present una recepta que no és gaire dolça comparativament amb els que venen (si voleu, podeu posar-hi més sucre).
En fi, que acompanyada d’un poc de nutella per berenar i un glop de llet, qualsevol diu que no a aquestes pastes d’origen belga.
Continua llegint

Melindros

Melindros

La recepta dels melindros és ben senzilla però té uns quants passos que són crítics perquè surtin bé. Això sí; que no vos assusti la idea de provar-ho, perquè s’ho paga molt!

Comparativament amb els que podem comprar (a no ser que sigui d’un forn de proximitat o així..) són molt tendres i flonjos, i poden servir-nos per a fer diverses elaboracions (com tiramisú!!) o bé per menjar sols.

Continua llegint

Ensaïmada

Ensaïmada


Per a commemorar el primer aniversari de FeimSenyorets he decidit explicar-vos com fer una ensaïmada casolana que probablement farà que la volgueu fer cada vegada que en tengueu ganes.
Aquella oloreta que fa a la casa quan hi ha una ensaïmada coent dins el forn és indescriptible i, a la vegada, addictiva.
Espero que, ajudant-vos de l’explicació que hi ha aquí abaix, la feu moltes vegades fins que la tengueu per mà i arribeu a la vostra pròpia versió!
Que molts d’anys! :)

Ensaimada

Continua llegint