Llonguets

Llonguets


El llonguet és un pa petit i ovalat amb un tall profund a la part superior que el caracteritza. Es troben arreu de Mallorca i Catalunya, i en algunes regions també s’anomenen panets francesos (alerta a no confondre’ls amb els panets d’oli, ja que aquests no en tenen).
Tenen una molla tendra però densa, que forma una espècie de fils quan es trenca per la meitat seguint la ‘veta’ de la grenya.
I, després de tanta explicació tècnica, vos vull avisar que no és una recepta gens fàcil que surti bé. Com la majoria dels pans, no és gens difícil fer-los, però és realment complicat que surtin bé.
Només puc dir-vos que no vos desanimeu i aneu fent diversos intents. Jo vaig tardar mesos en que em sortissin mínimament bé! Tot dependrà del vostre forn, de l’humitat que faci, de com formeu els panets…
Així que ànims i a gaudir d’aquest producte nostre tan fantàstic!
Continua llegint

Hummus d’en Marc

Hummus d'en Marc


L’hummus d’en Marc és sempre el que ha tingut més èxit quan ha competit en concursos d’hummus casolans! Per això, i amb el seu permís, vull compartir amb vosaltres la recepta. És tan senzilla de fer i dura tant que no té cap sentit comprar-ne de fet! El podeu servir amb unes torradetes o amb unes galletes d’oli i ja veureu com no en queda gens en un no res! Continua llegint

Pasta ‘carbonara’

Pasta Carbonara


Avui toca una recepta ben, ben senzilla que tothom (especialment la gent jove) ha fet una vegada o una altra. I, a més, no farem la recepta que diuen autèntica a Itàlia, bla bla. Farem la que sol fer tothom afegint-li un toc personal al final que li dóna alguna cosa especial. A més, canviarem el formatge parmesà pel pecorino, que hi queda molt bé!
Espero que vos agradi!
Continua llegint